August 30, 2017

Briochezopf

Zutaten: Hefestück: 200 g Weizenmehl W700    40 g Hefe  140 g Wasser Zusammenkneten und abgedeckt 45 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.   Hauptteig: 380 […]
Mai 19, 2016
Topfengugelhupf

Topfengugelhupf

In einer Wiener Großbäckerei gibt es ein wunderbar flaumigen Topfenkuchen. In der Bäckerei ist der Kuchen ein gedrehter Zopf. Das hab ich mir mit der […]
April 26, 2016
Baguette

Baguette

Rechtzeitig zu Grillsaison möchte ich euch Baguette vorstellen. Die Baguette sind einfach in der Teigherstellung, haben aber eine lange Reifezeit im Kühlschrank. Dadurch entsteht ein […]
April 10, 2016
Schokogugelhupf

Schokogugelhupf

Diesmal habe ich mit meinem süßen Starter einen super flaumigen und saftigen Schokogugelhupf gebacken. Die Inspiration habe ich von hier. Da ich den Teig mit einem anderen […]
März 17, 2016
Buttermilchkipferl

Buttermilchkipferl

Am Sonntag Abend fiel mir plötzlich ein, daß für den nächsten Tag nichts zum Frühstück im Haus war. Ein Blick in den Kühlschrank brachte eine […]